Ingrédients

1/4 de litre de lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe de Maïzena
sel, poivre
Noix de muscade râpée

Préparation

1- Délayez la Maïzena dans une casserole avec un peu de lait froid avec une spatule en bois.

2 - Ajoutez le reste du lait et faites chauffer en remuant. La sauce va s'épaissir doucement.

3 - Arrêtez la cuisson dès les premiers bouillons.

4 - Salez, poivrez à votre goût, et ajoutez la muscade râpée.

Vous pouvez obtenir une sauce Aurore allégée simplement en rajoutant 1 cuillère à café de concentré de tomates. Cette sauce accompagne les viandes, poissons, oeufs durs ou pochés, crudités.

RETOUR A LA LISTE DE RECETTES