Ingrédients

1 blanc d'oeuf
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de jus de citron
150 g de fromage blanc à 20% de MG
sel, poivre
Herbes aromatiques (persil, ciboulettte...)

Préparation

1- Mélangez la moutarde et le jus de citron.

2 - Incorporez peu à peu le fromage blanc en remuant énergiquement avec une fourchette ou un petit fouet.

3 - Vous pouvez également incorporer le blanc d'oeuf battu en neige pour obtenir une sauce mousseline.

4 - Assaisonnez et décorez d'herbes aromatiques si vous le souhaitez.

N'hésitez pas à parfumer votre sauce avec de la ciboulette finement ciselée, du persil ou toutes autres fines herbes de votre goût.

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