Ingrédients

3 tomates
Herbes de Provence
1 cuillère à café d'ail déshydraté
1 goutte d'huile
Sel, poivre

Préparation

1 - Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes.

2 - Huilez légèrement une poêle anti-adhésive et essuyez l'excès avec du papier absorbant.

3 - Faire chauffer la poêle et mettre les tomates à suer en remuant de temps en temps. Assaisonner avec l'ail, les herbes de Provence, le sel, le poivre. Mettre un couvercle et cuire à feu doux pendant 5 minutes.

4 - Lorsque les tomates sont cuites, vous pouvez les passer au mixeur ou les écraser à la fourchette pour obtenir la sauce tomate.

Cette sauce accompagne très bien les plats cuisinés Annick Delmas (Gratin de poisson par exemple).

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